第17回　アンペキャブル　①

住所　長崎市油屋町2－10　ヤサカストリートビル2階　電話　095ー824－2047　

・参加者　正会員5名　・費用　50,000円

メニュー

  • イワシ、オマール海老、紋甲イカ、ヤズのサラダ仕立て
  • フォアグラのコロッケ仕立て
  • イサキのソテー、オーベルニュ地方のキノコ“シャルボニエ”のあんかけ
  • カボス、ユズのグランテ
  • 仔牛のソテー（松茸、椎茸の香り）
  • 秋栗のロールケーキ
  • バナナのアイスクリーム添え
  • コーヒー


名前
コメント
評価
じゅごん
  • マスターもバイト君もよ～く気配りしてくれてさりげなく気持ちよかった。フランス料理自体の経験はあまりないので、今一つ基準不明だがおそらく「繊細かつ流麗！！」というタイプではないだろうか。そこそこの工夫があってどこか素朴で量質ともに不満はなくて、とてもバランスがとれていてよかった。マスターの人柄そのものか！？ワインもおいしかった。
9.5点
りす
  • おいしくいただきました。車の運転があったので、ワインが飲めなかったのが残念でしたが全体的に良かったと思います。
9点
ねこ
  • もう少し味のメリハリがソースであったらもっとよい点がとれたと思います。個人的には、今の季節はジビエが食べたかった。でも長崎ではとても美味しいお店だと思います。
9.5点
むささび
  • お肉とデザートはおいしかった。前菜は少し生臭い。TOTALでみると秀逸。
8.5点
きりん
  • 全体的に味が濃くのどが渇いた。料理は丁寧でした。
9.3点

アンペキャブル　　総合評価　9.16点　★★★★★

★殿堂入り第4号店★

2回目はコチラ