第9回 睦月 

住所 長崎市鍛冶屋町6−25 電話 095−821−6299 

・参加者 正会員5名 オブサーバー2名  ・費用 66,500円(料理1人7,000円)

メニュー

  • 冬瓜薄葛餡
  • 石鯛・真鯛・内輪海老・雲丹・一先・蛸・烏賊
  • スッポン丸仕立て
  • 牛肉タタキ黒胡麻ソース
  • 鱧寿司
  • きのこ南禅寺蒸し
  • 鱧の子蓮根込み揚げ
  • 順才・海ぶどう
  • 鱧すき焼き
  • 御飯
  • 赤ワインソルベ

 

名前
コメント
評価
ひょう
  • 季節感のある食材を使い、温かい物、冷たい物とバランス良く配食あるセンスの良さがGood!!
9.5点
じゅごん
  • 1つ1つは品がいいし、おいしい。店のおばちゃんも品がよすぎず、でも品があってすてき。totalでは動物としての人間がたべたときのエネルギー充てんとならないかんじへの批判がマイナスポイント。
8.5点
りす
  • まだおみそ汁を飲んでないのに、はしを下げてはいけないと思う。シャーベットにゼラチンを入れるというのは嘘だと思う。いろいろな試みがありましたが、最終的なつめが甘いように思います。
9点
むささび
  • 全体的にはおいしかった。ゴマだれはちょっと・・・。京料理の店として本格的にやっていく手もあるのかな。おばちゃんはよかった。すっぽんはくってみたい。
8.5点
ねこ
  • 香りがつよすぎるものがあった。お店の雰囲気が好みではない。
8.5点

睦月  総合評価 8.8点 ★★★★

名前
コメント
評価
オブサーバー@
  • 塩のうまさが非常に印象深かった。オバサンのFriendlyさにも好印象。
8.5点
オブサーバーA
  • こだわりの塩、最後のワインシャーベットが良かった。冬瓜の小鉢も捨てがたい。
10点